厨师证是一种专业技能证书，它证明了持证人在烹饪领域的专业能力和技能水平，在考取厨师证之前，你需要选择一个适合自己的菜系进行学习和准备，厨师证都考什么菜系好呢？这个问题没有固定的答案，因为不同的菜系有各自的特点和优势，以下是一些建议供你参考：

1、中餐

中餐是中国的传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，中餐包括八大菜系，如川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜和徽菜，这些菜系各有特色，如川菜以麻辣著称，粤菜注重原料的新鲜和口感的层次，湘菜以酸辣为主，鲁菜讲究火候和调料的搭配等，如果你对中餐感兴趣，可以选择其中一个或几个菜系进行深入学习和实践。

2、西餐

西餐是指源自欧洲的餐饮文化，包括法式、意大利式、西班牙式、英国式等多种风格，西餐注重食材的选择、烹饪技巧和摆盘艺术，如果你对西餐感兴趣，可以选择其中一个或几个菜系进行学习和实践，常见的西餐菜系有法国大餐、意大利披萨、德国香肠等。

3、日本料理

日本料理是东亚地区的传统美食，以其精致的制作工艺和独特的口味而闻名于世，日本料理包括寿司、刺身、天妇罗、烤肉等多种形式，如果你对日本料理感兴趣，可以选择其中的一种或几种进行学习和实践。

4、印度料理

印度料理是南亚地区的一种传统美食，以其丰富的香料和独特的口味而著称，印度料理包括咖喱、炖菜、烤肉等多种形式，如果你对印度料理感兴趣，可以选择其中的一种或几种进行学习和实践。

5、越南料理

越南料理是东南亚地区的一种传统美食，以其清淡的口味和独特的食材搭配而著称，越南料理包括春卷、河粉、牛肉粉等多种形式，如果你对越南料理感兴趣，可以选择其中的一种或几种进行学习和实践。

6、健康食品

随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注健康食品，健康食品主要包括有机食品、素食、低脂食品等，如果你对健康饮食感兴趣，可以选择其中的一种或几种进行学习和实践。

选择哪个菜系作为你的目标取决于你的兴趣和职业规划，你可以从自己的家乡菜、旅游经历或者对某种食物的特殊喜好入手，选择一个适合自己的菜系进行学习和准备，不要忘记不断丰富自己的知识和技能，提高自己的烹饪水平，只有这样，你才能在厨师证考试中取得好成绩，顺利拿到这个专业证书。