厨师证的理论题主要涵盖了烹饪理论、食品安全知识、营养学、卫生学等多个方面，以下是一些常见的题型：

1、选择题：这类题目要求考生从四个或四个以上的选项中选出一个正确的答案，询问某种食材的最佳烹饪温度是多少度，考生需要从选项中选择最符合实际的答案。

2、判断题：这类题目要求考生判断给出的陈述是否正确，询问某种食物中含有丰富的蛋白质，考生需要判断这个陈述是否正确。

3、简答题：这类题目要求考生用简洁明了的语言回答问题，询问如何制作某种菜肴，考生需要用简短的文字描述制作过程。

4、论述题：这类题目要求考生对某个问题进行深入的分析和论述，探讨某种烹饪技巧的优点和缺点，考生需要对这个技巧进行全面的分析，并提出自己的观点。

5、案例分析题：这类题目要求考生根据给定的情景，分析可能的问题及其解决方案，某餐厅出现了顾客投诉食物过于油腻的情况，考生需要分析这个问题的原因，并提出相应的改进措施。

6、计算题：这类题目要求考生进行数学计算，计算某种食材的热量含量，考生需要运用相关的公式进行计算。

7、问答题：这类题目要求考生提出问题并回答，询问如何搭配某种食材以达到最佳的口感和营养效果，考生需要提出问题并给出自己的答案。

8、排序题：这类题目要求考生将一系列事物按照一定的规则进行排序，将烹饪过程中需要使用的工具按照使用频率进行排序。

9、识别题：这类题目要求考生识别出图片中的食材或者烹饪工具，给出一张蔬菜的图片，考生需要识别出这是什么蔬菜。

10、改错题：这类题目要求考生找出句子中的错误并进行修改，改正下面这句话中的语法错误：“我非常喜欢吃苹果和香蕉”。

厨师证的理论题涵盖了很多方面，要求考生具备扎实的专业知识和良好的逻辑思维能力，要想顺利通过考试，考生需要对这些题型有充分的了解和准备。