营养师证是由卫生健康委员会(原卫生部)颁发的，是国家认可的专业资格证书，营养师是指具有一定的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供营养指导和咨询服务的专业人员，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高，营养师这个职业也逐渐受到了广泛关注。

想要成为一名合格的营养师，首先需要具备一定的专业知识，这包括食物营养学、生物化学、人体解剖生理学、微生物学、免疫学等方面的知识，还需要掌握一定的实践技能，如食品加工、烹饪、膳食调查与评估等，报考营养师证的人士需要参加专业培训课程，学习相关的理论知识和实践技能。

目前，国内有很多机构提供营养师培训课程，如中国营养学会、各大高校等，在完成培训课程并通过考核后，学员可以申请参加营养师资格认证考试，考试内容包括基础知识、专业知识和实践技能三个方面，旨在全面评估考生的专业素养和实际操作能力。

关于营养师证的认可问题，实际上一直以来都是备受关注的话题，早在2001年，原卫生部就颁布了《中华人民共和国预防医学条例》，明确规定：“从事预防保健工作的人员，必须取得相应的资格证书。”这意味着，只要通过了营养师资格认证考试并获得了证书，就可以在相关领域从事营养指导和咨询服务工作。

随着市场经济的发展和行业竞争的加剧，一些不法分子也开始利用营养师这个职业进行欺诈活动，他们打着“国际认证”、“权威认证”等旗号，声称自己的证书具有很高的含金量，但实际上却是伪造的或者根本没有经过相关部门的认证，这种现象给整个行业带来了不良影响，也让人们对营养师证的认可度产生了质疑。

为了规范营养师行业的发展，保障消费者的权益，近年来我国政府加大了对营养师行业的监管力度，加强了对培训机构和从业人员的管理，严格审查其资质和教学内容；完善了营养师资格认证考试的标准和流程，确保考试的公正性和权威性，这些举措有力地维护了营养师证的权威性和公信力，提高了人们对其认可度。

营养师证是由卫生健康委员会认可的专业资格证书，具有很高的含金量，只要通过正规渠道报名参加培训并参加考试，获得证书后就可以在相关领域从事营养指导和咨询服务工作，作为消费者在选择营养师时也要注意辨别真伪，选择有资质、有经验的专业人士为自己提供服务。