1、营养学基础知识

高级营养师考试首先需要掌握营养学的基础知识，包括人体营养需求、食物营养成分、膳食结构、营养素与健康的关系等，还需要了解不同年龄阶段、不同生理状态(如孕妇、婴幼儿、老人等)的营养需求特点。

2、临床营养学

临床营养学是高级营养师考试的重要内容，主要涉及疾病的预防和治疗中的营养干预措施，这包括了解各种疾病(如心血管疾病、糖尿病、肿瘤等)的发病机制和营养干预方法，以及针对不同疾病患者的营养指导策略。

3、特殊人群营养

高级营养师需要关注特殊人群的营养需求，如孕妇、婴幼儿、儿童、青少年、老年人、运动员等，这部分内容主要包括这些特殊人群的生长发育规律、生理特点、营养需求及膳食指导。

4、营养评估与监测

高级营养师需要掌握营养评估与监测的方法，包括身高、体重、BMI、腰围等指标的测量和分析，以及常用实验室检查(如血常规、生化指标、肝肾功能等)在营养评估中的应用，还需要了解食物记录、家庭膳食调查等方法在营养监测中的应用。

5、营养教育与咨询

高级营养师需要具备良好的沟通能力和教育技巧，能够为患者和普通人群提供有效的营养教育和咨询服务，这包括了解营养宣传和教育的方法和技巧，以及如何根据个人需求制定个性化的膳食计划。

6、食品卫生与安全

高级营养师需要关注食品卫生与安全问题，了解食品中常见的有害物质及其对人体健康的影响，以及如何选择和处理食物以保证食品安全，还需要了解食品安全法规和标准，以及食品标签和广告的法律规定。

7、专业伦理与法律法规

高级营养师需要遵守相关的专业伦理规范，如尊重患者的隐私权和知情权，保护患者的权益等，还需要了解与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《保健食品广告审查发布管理办法》等，以确保自己的行为合法合规。

8、科研设计与数据分析

高级营养师需要具备一定的科研能力和数据分析能力，能够设计和开展相关研究项目，收集和整理数据，并对数据进行分析和解释，这有助于提高营养师的专业素养和实践能力，为患者提供更科学、更有效的营养服务。

高级营养师证书考试内容涵盖了营养学的基础知识、临床营养学、特殊人群营养、营养评估与监测、营养教育与咨询、食品卫生与安全、专业伦理与法律法规以及科研设计与数据分析等方面，通过学习和实践，考生可以全面掌握高级营养师所需的专业知识和技能，为患者提供优质的营养服务。