甘蔗性味甘，凉。入肺、胃经。那么甘蔗的功效有哪些？功效清热生津，下气，润燥。可用于热病伤津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。

①热病伤津：甘蔗去皮榨汁。雪梨50克，洗净去皮核取汁，两汁相合，加凉开水适量饮服。

②胃热呕吐：甘蔗汁半杯，生姜汁3-5滴和匀，每日饮用。

③醉酒：服用甘蔗汁。

冬季是甘蔗大量上市的季节!它是人们喜爱的冬令水果之一。它不仅甘甜爽口,营养价值也高，其含糖量十分丰富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。而且它含有丰富的铁、钙、磷、锰、锌等是人体必需的微量元素，其中铁的含量尤其多，居水果之首，所以，甘蔗被堪称为补血水果，有人称之为：秋冬甘蔗赛人参，具有较高的药用价值。甘蔗主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，解酒毒。还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰;多食，发虚热，引起鼻出血。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

【性味归经】甘，寒，无毒

1.《别录》：甘，平，无毒。

2.《日华子本草》：冷。

3.《滇南本草图说》：气味甘，性微寒，无毒。

4.《纲目》：甘涩，平，无毒。入肺、脾、胃经。

5.《本草经疏》：胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。

6.《本草汇言》：多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。

甘蔗的药理作用：

甘蔗制糖过程中提出的糖蜜内，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑制作用的多糖类(0.55g/1.2kg)，主要由五碳糖和六碳糖组成。榨去汁的甘蔗渣中，也含这种多糖类(2.6g/2.6kg)。

甘蔗的食疗作用：

甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

甘蔗的营养价值：

甘蔗的营养价值高不高甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。

甘蔗的营养成分：

每100克甘蔗所含营养素如下：热量甘蔗的营养成分(64.00千卡)蛋白质(0.40克)脂肪(0.10克)碳水化合物(16.00克)膳食纤维(0.60克)维生素A(2.00微克)胡萝卜素(10.00微克)硫胺素(0.01毫克)核黄素(0.02毫克)尼克酸(0.20毫克)维生素C(2.00毫克)钙(14.00毫克)磷(14.00毫克)钾(95.00毫克)钠(3.00毫克)镁(4.00毫克)铁(0.40毫克)锌(1.00毫克)硒(0.13微克)铜(0.14毫克)锰(0.80毫克)

甘蔗有哪些用途：

制糖。还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、羊等可作反刍动物的饲料。

甘蔗的功效与作用除了上面说的内容之外，它还是口腔的清洁工，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称(赤尿)也有疗效。皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质温火，喉痛热盛者不宜。相关人群：一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。