主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要考察厨师的基本烹饪技能、食品安全知识、营养学知识等；实际操作则是测试考生的烹饪技巧和创新能力，以下是一些可能的题目：

1、烹饪基础知识：包括各种烹饪方法(如炒、煮、蒸、烤等)的特点和适用范围，以及各种食材的加工处理方法。

2、食品安全知识：包括食品中毒的预防和处理方法，食品储存和运输的要求，以及食品安全法规和标准。

3、营养学知识：包括各种食物的营养成分和热量计算，以及如何根据人体需要合理搭配食物。

4、菜谱设计：包括菜品的主题思想、色彩搭配、口感协调等方面的设计。

5、烹饪技巧：包括刀工技巧、火候掌握、调味技巧等。

6、创新菜品设计：要求考生根据所学知识和自己的创新思维，设计出新的菜品。

7、卫生管理：包括厨房卫生要求，个人卫生习惯，以及如何保持厨房设备的清洁和保养。

8、团队协作：在实际工作中，厨师往往需要和其他厨师或者服务员进行协作，因此需要有良好的团队协作能力。

9、客户服务：包括如何根据客户的需求提供服务，如何处理客户的投诉等。

10、应急处理：在厨房工作，可能会遇到各种突发情况，如设备故障、食材问题等，需要有应急处理的能力。

只是一部分可能的题目，具体的考试内容还需要参考当地的厨师证考试大纲，希望对你有所帮助！