考初级厨师证应该看什么书好考呢？这是一个很好的问题，初级厨师证是一个很好的开始，可以让你进入厨房工作的世界，以下是一些书籍推荐：

1、《厨师的菜谱》：这本书是一本非常好的参考书，可以帮助你了解不同的菜肴和烹饪技巧，它包含了许多简单易学的食谱，适合初学者使用。

2、《食品安全与卫生》：这是一本非常重要的书籍，可以帮助你了解食品安全和卫生方面的知识，它包含了许多关于食品保存、处理和烹饪的信息，对于考取初级厨师证非常有帮助。

3、《西餐基础》：如果你想学习西餐制作技巧，这本书是一个不错的选择，它包含了许多西餐制作的基础知识和技巧，如切菜、烤肉、煮汤等。

4、《中餐基础》：同样地，如果你想学习中餐制作技巧，这本书也是一个不错的选择，它包含了许多中餐制作的基础知识和技巧，如炒菜、蒸鱼、煮面等。

是一些书籍推荐，当然还有很多其他优秀的书籍可以帮助你更好地准备初级厨师证考试，祝你成功！