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考初级厨师证应该看什么书好考呢？这是一个很好的问题，初级厨师证是一个很好的开始，可以让你进入厨房工作的世界，以下是一些书籍推荐：

1、《厨师的菜谱》：这本书是一本非常好的参考书，可以帮助你了解不同的菜肴和烹饪技巧，它包含了许多简单易学的食谱，适合初学者使用。

2、《食品安全与卫生》：这是一本非常重要的书籍，可以帮助你了解食品安全和卫生方面的知识，它包含了许多关于食品保存、处理和烹饪的信息，对于考取初级厨师证非常有帮助。

3、《西餐基础》：如果你想学习西餐制作技巧，这本书是一个不错的选择，它包含了许多西餐制作的基础知识和技巧，如切菜、烤肉、煮汤等。

4、《中餐基础》：同样地，如果你想学习中餐制作技巧，这本书也是一个不错的选择，它包含了许多中餐制作的基础知识和技巧，如炒菜、蒸鱼、煮面等。