营养师证书全称是“注册营养师资格证书”，这是一种专业资格证书，旨在证明持有人具备一定的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供科学、合理的营养指导和服务。

注册营养师资格证书的颁发机构通常是国家卫生健康委员会或其授权的地方卫生行政部门，考试通常包括理论知识和实践技能两个部分，内容涵盖营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、饮食指导与评估等方面，通过考试并满足其他相关要求的人员，可以获得注册营养师资格证书。

注册营养师在职业领域有广泛的应用，他们可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、制定个性化的饮食计划、开展健康教育等工作，一些注册营养师还可以选择自主创业，开设私人诊所或提供在线营养咨询服务。

获得注册营养师资格证书的人员需要不断更新自己的知识和技能，以适应社会发展和人们生活水平的提高，近年来，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，注册营养师的需求也在逐渐增加，许多高校和职业培训机构都开设了营养师专业的课程，培养更多的专业人才。