在回答您的问题之前，我们首先需要澄清一点：简餐店是否需要厨师证，这取决于您所在的国家或地区的法律法规，在某些地区，拥有厨师证可能是开设餐厅或经营餐饮业务的必要条件，而在其他地区，可能只需要具备一定的烹饪技能和经验即可，在回答您的问题之前，我们需要了解您所在的具体地区。

如果您所在的地区确实需要厨师证，那么考取厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、学习基础知识：要成为一名合格的厨师，您需要掌握一定的烹饪基础知识，如食材的选择、烹饪方法、口味搭配等，您可以通过参加烹饪课程、阅读烹饪书籍或者向有经验的厨师请教来学习这些知识。

2、参加培训课程：在掌握了一定的基础知识后，您可以选择参加专业的烹饪培训课程，这些课程通常由烹饪学校或者培训机构提供，内容涵盖了烹饪技巧、食品安全、卫生规范等方面，完成培训课程后，您将获得一份结业证书，证明您具备了一定的烹饪技能。

3、报名参加厨师证考试：在具备一定的烹饪技能和结业证书后，您可以报名参加厨师证考试，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试您对烹饪知识的掌握程度，实践考试则要求您在限定时间内完成一道菜品的制作，并评估其口感、色香味等方面的表现，通过考试后，您将获得厨师证。

4、持续学习和提高：获得厨师证只是迈出了成为一名优秀厨师的第一步，为了不断提高自己的烹饪技能和菜品质量，您还需要不断学习新的烹饪技巧、尝试不同的食材搭配，以及关注行业动态和流行趋势。

成为一名简餐店厨师并获得厨师证需要经过一定的学习和实践过程，在这个过程中，您需要不断积累烹饪知识和经验，努力提高自己的技能水平，以便为顾客提供美味、健康的菜品，了解您所在地区的法律法规，确保自己的经营行为符合相关规定，也是非常重要的。