1、属于常见污染食品的霉菌的是( )

　　A * 假单胞菌属

　　B * 弧菌属

　　C * 芽胞梭菌属

　　D * 镰刀菌属

　　E * 嗜盐球菌属

　　2、 急性菌痢临床类型中最为凶险的类型是( )

　　A * 急性典型

　　B * 急性中毒性菌痢休克型

　　C * 急性中毒性菌痢脑型

　　D * 急性中毒性菌痢混合型

　　E * 急性非典型

　　3、JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指( )

　　A * 一般认为是安全的物质

　　B * 毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者

　　C * JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者

　　D * JECFA尚未进行过安全评价者

　　E * 目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者

　　4、引起肝损伤型毒蕈中毒的毒素是( )

　　A * 白毒伞

　　B * 鹿花素

　　C * 毒蝇碱

　　D * 毒伞七肽和毒伞十肽

　　5、下列毒蕈中毒的临床表现中有假愈期的是( )

　　A * 溶血性毒蕈中毒

　　B * 日光性皮炎型毒蕈中毒

　　C * 神经精神型毒蕈中毒

　　D *脏器损害型毒蕈中毒

　　E * 以上都不是

　　答案：

　　1、D

　　2、D

　　3、E

　　4、D

　　5、D

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