1、属于常见污染食品的霉菌的是( )
A . 假单胞菌属
B . 弧菌属
C . 芽胞梭菌属
D . 镰刀菌属
E . 嗜盐球菌属
2、 急性菌痢临床类型中最为凶险的类型是( )
A . 急性典型
B . 急性中毒性菌痢休克型
C . 急性中毒性菌痢脑型
D . 急性中毒性菌痢混合型
E . 急性非典型
3、JECFA建议将食品添加剂分为四类管理,其中A2类是指( )
A . 一般认为是安全的物质
B . 毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式ADI值者
C . JECFA曾经进行过安全评价,因毒理学资料不足未制定ADI者
D . JECFA尚未进行过安全评价者
E . 目前毒理学资料不够完善,制订暂时ADI值者
4、引起肝损伤型毒蕈中毒的毒素是( )
A . 白毒伞
B . 鹿花素
C . 毒蝇碱
D . 毒伞七肽和毒伞十肽
5、下列毒蕈中毒的临床表现中有假愈期的是( )
A . 溶血性毒蕈中毒
B . 日光性皮炎型毒蕈中毒
C . 神经精神型毒蕈中毒
D .脏器损害型毒蕈中毒
E . 以上都不是
答案:
1、D
2、D
3、E
4、D
5、D
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