厨师证初级资料有哪些书籍好？这是一个非常好的问题，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《厨师基础教程》：这本书是一本非常适合初学者的入门级教材，它涵盖了烹饪的基本知识和技能，包括食材的选择、切割、烹调方法等，书中还提供了大量实用的菜谱和技巧，可以帮助你快速提高自己的烹饪水平。

2、《西餐基础教程》：如果你想学习西餐制作技巧，那么这本书是一个不错的选择，它详细介绍了西餐制作的基本流程和技巧，包括面包、肉类、蔬菜等方面的知识，书中还提供了大量的食谱和实例，可以帮助你更好地理解和掌握西餐制作技巧。

3、《中餐基础教程》：这本书是一本非常适合中国人学习的中餐制作教材，它详细介绍了中餐制作的基本流程和技巧，包括选材、切配、烹调等方面的知识，书中还提供了大量的食谱和实例，可以帮助你更好地理解和掌握中餐制作技巧。

4、《厨师职业素养与技能训练》：这本书主要介绍了厨师职业所需的基本素质和技能，包括食品安全知识、卫生要求、服务技巧等方面，书中还提供了大量的实例和案例分析，可以帮助你更好地理解和掌握厨师职业所需技能。

5、《厨师实战技法》：这本书主要介绍了一些实用的厨艺技法和方法，包括刀工技巧、火候掌握、调味技巧等方面，书中还提供了大量的实例和案例分析，可以帮助你更好地理解和掌握这些技法和方法。

就是我推荐的一些厨师证初级资料书籍，这只是其中的一部分，你可以根据自己的需求选择适合自己的书籍进行学习，希望这些信息能够对你有所帮助！