在郑州考取厨师证书的途径有很多，以下是一些建议和参考：

1、郑州市职业技能培训学校：郑州市职业技能培训学校是一所具有较高声誉的职业培训机构，提供各类职业技能培训课程，你可以报名参加厨师技能培训班，学习烹饪技巧、菜系知识等，通过考核后获得厨师证书。

2、郑州市餐饮职业技术学院：郑州市餐饮职业技术学院是一所以培养餐饮专业人才为主的职业技术学院，拥有一支实力雄厚的教师队伍和完善的教学设施，你可以报名参加厨师专业课程，学习烹饪技艺、食品安全法规等，通过考核后获得厨师证书。

3、郑州市各大酒店及餐厅：郑州市有很多知名的酒店和餐厅，如世纪联华大酒店、郑州大河锦江酒店、郑州世贸希尔顿酒店等，这些酒店和餐厅通常会招聘厨师，并提供培训和考核机会，如果你有意向在酒店或餐厅工作，可以关注这些机构的招聘信息，了解他们对厨师的要求和培训政策。

4、社会培训机构：除了上述正规途径外，郑州市还有很多社会培训机构提供厨师证书培训课程，这些机构通常收费较低，但教学质量和证书认可度可能不如正规学校，在选择社会培训机构时，要注意查看其资质和师资力量，确保培训质量。

5、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供厨师证书培训课程，这些平台通常采用视频教学方式，方便学员随时随地学习，在选择在线教育平台时，要注意查看其课程设置、师资力量和学员评价，选择适合自己的培训课程。

6、自学与实践：如果你有一定的厨艺基础和兴趣，也可以通过自学和实践来提升自己的烹饪技能，可以购买一些烹饪书籍、观看烹饪视频教程，多动手实践，积累经验，在积累一定经验后，可以尝试参加一些烹饪比赛或者为亲朋好友制作美食，以检验自己的厨艺水平。

在郑州考取厨师证书的途径有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的途径，无论选择哪种途径，都要注重学习和实践，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。