国内厨师证书种类繁多，主要分为以下几类：

1、职业技能等级证书

职业技能等级证书是国家职业技能鉴定机构颁发的，用于评价劳动者职业技能水平的证书，厨师职业技能等级分为初级、中级、高级三个等级，通过职业技能等级鉴定，可以证明厨师具备一定的职业技能水平，有助于提高就业竞争力。

2、职业资格证书

职业资格证书是由劳动部门或行业管理部门颁发的，用于评价劳动者职业素质和能力的证书，厨师职业资格证书包括烹饪师、中式烹调师、西式烹调师等，获得职业资格证书，可以证明厨师具备一定的专业技能和知识，有助于提高职业发展空间。

3、厨师培训证书

厨师培训证书是由餐饮培训机构颁发的，用于证明学员经过培训达到一定标准的证书，厨师培训内容包括食材识别、刀工技巧、菜品制作等，获得厨师培训证书，可以证明学员具备一定的厨艺基础，有助于提高就业竞争力。

4、厨师实习证书

厨师实习证书是由餐饮企业颁发的，用于评价实习生在实习期间的工作表现和能力，厨师实习期限一般为3-6个月，实习期间需要完成一定的工作任务和考核标准，获得厨师实习证书，可以证明实习生具备一定的厨艺实践经验，有助于提高就业竞争力。

5、厨师创新大赛获奖证书

厨师创新大赛是由餐饮行业协会或组织举办的，旨在表彰在厨艺创新方面有突出表现的厨师，参赛者需要提交自己的创新菜品，经过评审委员会评选出优胜者并颁发获奖证书，获得厨师创新大赛获奖证书，可以证明参赛者在厨艺创新方面有一定的实力和水平，有助于提高职业发展空间。

6、国际厨师认证证书

国际厨师认证证书是由国际厨艺协会颁发的，用于评价厨师在国际厨艺领域的专业水平和技能，获得国际厨师认证证书，可以证明厨师具备国际一流的厨艺水平，有助于拓展国际就业市场。

7、厨师团队管理证书

厨师团队管理证书是由餐饮企业或培训机构颁发的，用于评价厨师在团队管理和协作方面的能力，获得厨师团队管理证书，可以证明厨师具备良好的团队协作能力和管理水平，有助于提高职业发展空间。

8、食品安全管理证书

食品安全管理证书是由食品药品监督管理部门颁发的，用于评价厨师在食品安全管理方面的知识和技能，获得食品安全管理证书，可以证明厨师具备一定的食品安全意识和管理能力，有助于提高职业发展空间。

国内厨师证书种类繁多，不同类型的证书分别对应不同的职业技能和素质要求，厨师可以根据自己的职业发展需求和兴趣选择合适的证书进行考取，以提高自身的职业技能和竞争力。