在上海市，厨师证补办机构的选址需要考虑多个因素，包括人流量、消费水平、竞争对手、交通便利性、周边环境等，以下是一些建议和分析：

1、人流量：选址时首先要考虑的是人流量，尤其是目标客户群体的人流量，上海作为国内一线城市，人口众多，消费需求旺盛，因此选择一个人流量较大的区域有利于吸引更多的顾客，可以选择位于商业区、学校附近、居民区等人流量较大的地方。

2、消费水平：上海的消费水平相对较高，因此在选址时要考虑到目标客户的消费能力，可以选择位于高档住宅区、写字楼附近等地，这些地方的客户消费能力较强，更有可能成为潜在客户。

3、竞争对手：在选址时要考虑周边的竞争情况，如果周边已经有很多厨师证补办机构，那么新开的机构可能会面临较大的竞争压力，可以选择地理位置相对独立、竞争较少的地方，以便在市场中脱颖而出。

4、交通便利性：选址时要考虑交通便利性，尤其是公共交通的便利程度，可以选择位于地铁站、公交站附近等地，这样可以方便顾客前来办理业务，也可以考虑提供自驾停车服务，以满足不同顾客的需求。

5、周边环境：选址时还要考虑周边的环境因素，如安全性、卫生状况等，最好选择环境整洁、治安良好的地方，以便为顾客提供一个舒适、安全的服务环境。

6、租金成本：在选址时要充分考虑租金成本，确保在保证服务质量的前提下，能够承受租金压力，可以通过对比不同地区的租金水平，选择性价比较高的地方。

7、政策支持：了解当地政府对于餐饮行业的扶持政策，如税收优惠、人才引进等，这些政策可以降低运营成本，提高盈利空间。

8、市场调查：在选址前，要进行充分的市场调查，了解目标客户的需求、消费习惯等信息，可以通过问卷调查、访谈等方式收集信息，为选址提供有力的依据。

9、营销策略：根据市场调查结果，制定合适的营销策略，针对目标客户群体开展促销活动、提供特色服务等，以提高知名度和吸引力。

10、合作伙伴：寻找合作伙伴，如食材供应商、装修公司等，可以为厨师证补办机构提供支持和帮助，合作伙伴的选择也会影响到选址的结果。

在上海市选址厨师证补办机构时，需要综合考虑多种因素，确保选址合理、顺利开展业务，要不断关注市场变化，调整经营策略，以适应不断变化的市场环境。