考取营养师证书需要学习的知识点非常广泛，涵盖了营养学、食品科学、生物化学、解剖学、生理学等多个领域，以下是一些主要的知识点：

1、营养学基础：包括能量学、蛋白质学、脂肪学、碳水化合物学、维生素和矿物质学等，这些基础知识将帮助你理解人体对各种营养素的需求和利用，以及如何根据个体的营养需求制定合适的膳食计划。

2、食品化学：了解食物中的各种化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还需要学习食物中的有害物质，如农药残留、添加剂等，以便在制定膳食计划时避免摄入过多的有害物质。

3、生物化学：研究生命体系中的化学反应和过程，包括酶的作用机制、代谢途径等，这将有助于你理解人体如何消化和吸收食物中的营养素，以及如何调节代谢以维持身体健康。

4、解剖学和生理学：了解人体各个器官的结构和功能，以及人体对营养素的利用和代谢，这将有助于你更好地理解营养素在人体中的运输和分配，以及如何根据个体的生理特点制定合适的膳食计划。

5、疾病与营养：学习各种疾病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)与营养的关系，以及如何在治疗疾病的同时保证患者的营养需求得到满足，这将有助于你在实际工作中为患者提供更全面、专业的营养建议。

6、特殊人群的营养需求：了解孕妇、儿童、老年人等特殊人群的营养需求，以及如何根据这些需求制定合适的膳食计划，这将有助于你在为这些人群提供营养服务时更加专业和有效。

7、食品安全与卫生：学习食品安全的基本要求，如食品储存、加工、烹饪等方面的知识，以及食品中常见的有害物质及其检测方法，还需要了解食品安全法规和标准，以确保在工作中遵循相关法律法规。

8、营养评估与干预：掌握营养评估的方法，如体重指数(BMI)、腰围、血红蛋白等指标的测量和分析，学会根据评估结果为个体制定合适的膳食计划，以及如何进行营养干预，如减重、增重、改善贫血等。

9、营养教育与传播：学习如何向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，掌握公共演讲、写作、团队协作等技能，以便在工作中更好地开展营养教育和宣传活动。

10、临床营养：了解临床营养的基本原则和方法，如住院病人的膳食管理、重症监护病房患者的营养支持等，学会根据临床场景制定合适的膳食计划，以满足患者的特殊需求。

11、营养科研方法：学习营养科研的基本方法，如实验设计、数据分析等，这将有助于你在今后的研究工作中更好地开展营养相关的科研工作。

12、国际营养标准与指南：了解国际上关于营养的主要标准和指南，如世界卫生组织(WHO)的《膳食指南》、美国国家科学院的《膳食与健康指南》等，这将有助于你在工作中更好地参考和应用国际上的营养知识和实践经验。

13、伦理与法律：学习营养师在工作中需要遵守的伦理原则和法律规定，如保密义务、患者权益保护等，这将有助于你在工作中更加规范地开展工作，避免出现法律纠纷。

考取营养师证书需要学习的知识非常丰富多样，涵盖了营养学的各个方面，只有通过系统的学习和实践，才能成为一名合格的营养师，为人们提供专业、全面的营养服务。