高级厨师证是中国国家职业资格认证的一种，分为初级、中级和高级三个等级，高级厨师证的考试难度较大，需要考生具备较高的烹饪技能和理论知识，高级厨师证多小分及格呢？

根据中国国家职业资格认证的要求，高级厨师证的考试总分为100分，其中60分及以上为合格，高级厨师证的考试内容包括以下几个方面：

1. 烹饪技能考核：包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的考核，这部分占总分的40%。

2. 菜品制作考核：要求考生根据指定的主题或自选菜品进行制作，展示其烹饪技能和创新能力，这部分占总分的30%。

3. 理论知识考核：包括食品安全知识、营养学知识、卫生常识等方面的考核，这部分占总分的30%。

可以看出，高级厨师证的考试难度较大，需要考生在多个方面都有所准备，如果你想通过高级厨师证的考试，建议你提前做好充分的准备，包括学习相关的理论知识、提高自己的烹饪技能、积累丰富的实践经验等，你还需要了解考试的具体要求和流程，以便更好地应对考试挑战。

不同地区和机构对于高级厨师证的要求可能会有所不同，在备考过程中，建议你多关注当地的政策和规定，以确保自己的备考方向正确，也可以参加一些专业的培训课程或辅导班，获取更多的学习资源和指导帮助。

希望以上的回答能够对你有所帮助，祝你顺利通过高级厨师证的考试！