在兰山，想要考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、职业培训学校：兰山区有一些职业培训学校，如临沂市职业技术学院、山东蓝翔技校等，这些学校都开设了厨师专业课程，学生可以在学校学习理论知识和实践技能，毕业后可以获得厨师证，这种方式比较正规，学习时间较长，但学杂费较高。

2、酒店实习：在兰山区的一些大型酒店，如临沂喜来登大酒店、临沂万达嘉华酒店等，都有专门的烹饪部门，可以为有志于成为厨师的学生提供实习机会，在实习期间，学生可以在师傅的指导下学习厨艺，积累实战经验，实习期满后，如果表现优秀，酒店会为学生颁发厨师证，这种方式比较实际，可以直接接触到餐饮行业，但需要有一定的毅力和耐心。

3、在线学习：随着互联网的发展，现在有很多在线教育平台提供了厨师证培训课程，如腾讯课堂、网易云课堂等，学生可以根据自己的时间安排进行学习，不受地域限制，这种方式比较灵活，但需要自己督促学习进度，同时要确保所选课程的质量。

4、考证培训机构：兰山区还有一些专门从事各类职业技能证书培训的机构，如临沂市职业技能鉴定中心等，这些机构会定期组织厨师证考试，学生可以通过报名参加考试，这种方式比较简便，但考试通过率较低，需要学生具备一定的实力。

5、自主学习：除了以上途径外，学生还可以通过购买相关教材、观看教学视频等方式进行自主学习，这种方式比较自由，但需要学生具备较强的自律性和毅力。

在兰山考取厨师证的途径有很多，学生可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种方式，都需要付出辛勤的努力和时间，才能最终取得成功，学生还要注意不断提升自己的厨艺水平和综合素质，以适应不断变化的餐饮行业需求。