特级厨师证考试时间和费用因国家和地区的不同而有所差异，特级厨师证考试分为理论考试和实操考试两部分，总时长为3天，以下是具体的考试时间、地点和费用等信息。

1、考试时间：特级厨师证考试通常在每年的5月和11月进行，考试时间为3天，第一天为理论考试，第二天为实操考试，第三天为综合评审，具体日期会提前公布在相关官方网站上。

2、考试地点：特级厨师证考试在全国范围内设有多个考点，考生可以根据自己的实际情况选择就近的考点参加考试，考点一般包括酒店、职业学校等具备一定设施和条件的场所。

3、报名时间：特级厨师证考试的报名时间通常在考试前一个月左右开始，具体时间会提前公布在相关官方网站上，考生需要在规定时间内完成报名手续，逾期将无法参加考试。

4、报名费用：特级厨师证考试的报名费用因地区而异，一般在几百到一千元之间，具体费用可以参考当地人力资源和社会保障部门发布的相关通知。

5、考试科目：特级厨师证考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生对烹饪基础知识、食品安全知识、营养学知识等方面的掌握程度；实操考试则主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候控制、菜品搭配等方面。

6、考试内容：特级厨师证考试的内容涵盖了烹饪领域的各个方面，包括中西餐烹饪技巧、地方特色菜肴制作、食品安全知识、营养学知识等，考生需要熟练掌握这些知识点，才能顺利通过考试。

7、通过标准：特级厨师证考试采用百分制评分方式，理论考试和实操考试各占50%，考生需要达到60分及以上的成绩才能合格，考生还需要通过综合评审，包括面试、作品展示等环节，以评估考生的综合能力和职业素养。

8、证书颁发：考生在通过特级厨师证考试后，可以在相关官方网站上查询成绩和颁发证书的时间，证书分为正本和副本，正本由国家人力资源和社会保障部门颁发，副本由各地人力资源和社会保障部门颁发，获得特级厨师证的人员将在就业、晋升等方面具有一定的优势。

9、培训课程：为了帮助考生更好地备战特级厨师证考试，市场上有很多培训机构提供相关的培训课程，这些课程通常包括理论课程、实操课程、模拟试题讲解等内容，可以帮助考生全面掌握所需知识点，提高考试通过率。

10、持续学习：特级厨师证只是一个职业资格证书，并不能保证考生在职业生涯中一直保持领先地位，考生在获得证书后，还需要不断学习新的烹饪技巧和知识，提高自己的专业素养，以适应不断变化的市场需求。

特级厨师证考试时间通常为3天，费用因地区而异，考生需要关注相关官方网站上的报名通知和考试安排，按时完成报名手续，通过考试后，考生可以获得国家和社会的认可，提高自己的职业发展空间，考生还需要不断学习和进步，以保持自己在烹饪领域的竞争力。