考厨师证初级资料的要求因国家和地区的认证机构而异，但通常包括以下几个方面：

1、年龄要求：报考厨师证初级需要年满18岁，但具体年龄要求可能因国家和地区的规定而有所不同，有些地区可能会对特殊人群(如退休人员、残疾人等)放宽年龄限制。

2、教育背景：虽然不是所有的厨师证初级考试都要求具备特定的教育背景，但一些认证机构可能会要求申请人具备一定的烹饪或相关专业的学历，这通常包括中等职业教育、职业技术学校或大学的相关课程。

3、培训经历：为了证明申请人具备一定的烹饪技能和知识，很多厨师证初级考试要求申请人提供过去的培训经历，这可能包括在餐厅、酒店或其他食品服务场所的实习或工作经历，具体的培训要求因认证机构而异，有些机构可能要求申请人具备一定的实际工作经验，而有些则可能允许自荐申请。

4、语言能力：虽然不是所有厨师证初级考试都需要具备良好的语言能力，但一些认证机构可能会要求申请人具备一定的英语水平，以便在国际交流和合作中更好地沟通，这通常通过提供英语水平证书(如托福、雅思等)来证明。

5、健康状况：为了确保申请人具备良好的身体素质和健康状况以胜任厨师的工作，很多厨师证初级考试会要求申请人进行体检，体检内容可能包括身高、体重、血压、心电图等指标，有些认证机构还可能要求申请人接受传染病筛查，如乙肝、丙肝等。

6、个人品行：厨师的工作需要具备良好的团队合作精神和职业道德，很多厨师证初级考试会对申请人的个人品行进行评估，这可能包括面试过程中的问题和评分标准，以及申请人在过去工作和生活中的表现记录。

7、专业技能：作为一名厨师，具备一定的专业技能是非常重要的，很多厨师证初级考试会对申请人的烹饪技能进行测试，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面，具体的测试内容和方式因认证机构而异，有些机构可能采用书面测试题，而有些则可能进行现场操作考试。

8、作品展示：为了展示申请人的烹饪技能和创新能力，很多厨师证初级考试会要求申请人准备一份自己的菜品作品集，这份作品集应该包含多道具有代表性的菜品，以展示申请人在各种烹饪技巧和风格方面的能力，作品集的内容和形式可能因认证机构的要求而有所不同。

9、理论知识：虽然实践经验对于成为一名优秀的厨师非常重要，但理论知识也是必不可少的，很多厨师证初级考试会涉及一些与烹饪相关的理论知识，如食品安全、营养学、食材识别等，这些知识通常通过笔试或口试的形式进行测试。

10、报名和费用：考生需要按照认证机构的要求完成报名流程并支付相应的考试费用，报名流程可能包括填写在线报名表、提交相关材料、选择考试时间和地点等步骤，考试费用因认证机构和地区的不同而有所差异，通常在几百到几千元之间。

考取厨师证初级需要满足一系列的要求，包括年龄、教育背景、培训经历、语言能力、健康状况、个人品行、专业技能、作品展示等方面的综合考核，希望以上内容能帮助您了解考取厨师证初级所需的资料和要求。