厨师证公证及认证的处理时间可能会因地区和具体情况而异，这涉及到一系列步骤，包括提交申请、审核、翻译(如果需要),以及最终的公证和认证，以下是一般的步骤和预计的时间：

提交申请：你需要准备所有必要的文件，包括你的原始厨师证书，你需要将这些文件提交给当地的公证处或认证机构，这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于你所在的地方。

审核：提交申请后，公证处或认证机构的工作人员会对你的文件进行审核，他们会检查文件的真实性和有效性，以确保它们符合公证和认证的要求，这个过程通常需要几个工作日到一周的时间。

翻译(如果需要):如果你的厨师证书不是用英语或其他被接受的语言编写的，你可能需要将其翻译成英语或其他被接受的语言，翻译的过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于翻译的质量和速度。

公证：翻译完成后，公证员会对文件进行公证，这是确认文件真实性和有效性的过程，这个过程通常需要几个工作日到一周的时间。

认证：你的厨师证书会被送到认证机构进行认证，这是进一步确认文件真实性和有效性的过程，这个过程通常需要几天到几周的时间，具体取决于认证机构的工作量和效率。

从开始到结束，厨师证公证及认证可能需要几周到几个月的时间，这只是一个大致的估计，实际的时间可能会根据你所在地的具体规定和程序而有所不同，为了得到最准确的信息，建议你直接联系你所在地区的公证处或认证机构。