在回答这个问题之前，我们需要先了解一下中级厨师证的考试内容和要求，中级厨师证是中国国家职业资格等级证书之一，分为三个等级：初级、中级和高级，中级厨师证的考试内容包括烹饪基本技能、菜肴制作、食品安全知识、营养与卫生等方面的知识和技能，考试形式主要是笔试和实际操作两部分，需要考生具备一定的理论知识和实际操作能力。

不去学校能考到中级厨师证吗？答案是肯定的，只要你具备相关的知识和技能，并且通过了考试，就可以获得中级厨师证，需要注意的是，想要考取中级厨师证，你需要付出更多的时间和精力去学习和实践，以下是一些建议，希望对你有所帮助。

1、学习基础知识：要想成为一名合格的厨师，首先要掌握烹饪的基本知识和技能，你可以通过阅读烹饪书籍、观看烹饪视频、参加线上或线下的烹饪课程等方式来学习，你还可以向已经在餐饮行业工作的朋友请教，了解他们的经验和技巧。

2、实践操作：理论知识是基础，但真正的技能还需要通过实践来提高，你可以在家里尝试制作各种菜肴，不断总结经验，改进方法，你还可以参加一些烹饪比赛或者实习机会，以提高自己的实际操作能力。

3、关注行业动态：烹饪是一个不断发展的行业，新的菜品和烹饪方法层出不穷，你需要关注行业的最新动态，了解各种流行菜肴和烹饪技巧，以便在考试中展现出自己的独特之处。

4、参加培训课程：虽然不去学校也可以学习烹饪知识，但参加正规的培训课程可以让你更系统地学习相关知识，同时也有机会结识同行，互相学习，你可以选择一些有资质的培训机构进行报名，按照课程安排进行学习。

5、准备考试资料：在开始学习烹饪知识的同时，你还需要关注中级厨师证的考试大纲和要求，了解考试的具体内容和形式，这样可以帮助你更有针对性地进行学习，提高通过考试的几率。

6、制定学习计划：为了确保学习效果，你需要制定一个合理的学习计划，合理安排时间和任务，在学习过程中，要保持积极的心态，遇到困难不要气馁，相信自己一定能够成功。

7、做好复习准备：在考试前一段时间，你需要对所学的知识进行系统的复习，巩固自己的基础，还要进行模拟考试，熟悉考试流程和题型，提高自己的应试能力。

虽然不去学校也能考到中级厨师证，但这需要你付出更多的努力和时间，只要你具备相关的知识和技能，并且通过了考试，就可以获得中级厨师证，希望以上建议对你有所帮助，祝你早日实现目标！