健康营养师证全称叫做“中华人民共和国卫生健康行业职业技能鉴定证书”，这个证书是由国家卫生健康委员会职业技能鉴定中心颁发的，是对健康营养师专业技能的一种认证，健康营养师是通过对人们饮食、营养、健康等方面的研究，为个体或群体提供科学的饮食指导和营养保健服务的专业人士。

健康营养师的主要职责包括：为个人或团体提供科学的饮食计划和营养保健建议，帮助他们制定合理的饮食结构，预防和控制疾病；对食品、饮料、保健品等进行营养评价，为消费者提供正确的产品信息；开展营养知识的宣传和教育活动，提高公众的营养素养；参与食品生产企业和医疗机构的营养管理工作，为企业和机构提供专业的营养咨询服务。

要成为一名合格的健康营养师，需要具备以下条件：

1、具有良好的职业道德和职业素养，能够为人民群众提供优质的服务；

2、具有扎实的基础理论知识和专业知识，熟悉人体生理、病理、营养等方面的基本知识；

3、掌握健康营养的基本原则和方法，能够根据不同人群的特点制定个性化的饮食计划；

4、具备一定的实践操作能力，能够正确地进行食品加工、烹饪、营养评估等工作；

5、了解国内外营养保健行业的发展趋势和政策法规，具有较强的市场分析和预测能力；

6、具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与他人共同完成工作任务。

健康营养师证书的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对健康营养学的基本知识、原理和技术的理解和掌握程度，实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力和技能水平，考试合格后，考生可以获得中华人民共和国卫生健康行业职业技能鉴定证书，成为合格的健康营养师。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，健康营养师这一职业越来越受到人们的关注，健康营养师将在医疗、保健、食品、餐饮等领域发挥越来越重要的作用，为人们的健康保驾护航，随着科技的发展和信息的普及，健康营养师也将不断更新自己的知识和技能，为人们提供更加科学、合理的饮食指导和服务。