基础营养学、食物营养成分、膳食指南、食品安全与卫生等基础知识，以及实际工作中应用营养学原理解决问题的能力，公共营养师资格考试是由国家劳动部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。

报考条件包括：连续从事本职业工作1年以上；具有医学或食品专业中专毕业证书；经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。