厨师证中级考试是厨师职业资格认证中的一个重要环节，它是对厨师技能和素质的一次全面检验，厨师证中级考试的内容主要包括以下几个方面：
1、烹饪基础知识：这部分内容主要考察考生对于烹饪的基本原理、原料知识、调味品知识等方面的掌握程度，包括食物的营养学、食品安全、厨房卫生等方面的知识。
2、菜肴制作技巧：这部分内容主要考察考生对于各种菜肴制作方法的熟练程度，包括切菜、炒菜、炖菜、蒸菜、炸菜、烧菜等各种烹饪技巧，同时还会考察考生对于刀工的要求，如刀法、刀具的使用等。
3、西餐制作：这部分内容主要考察考生对于西餐制作的基本知识和技能，包括西餐的基本烹饪方法、西餐的基本摆盘技巧、西餐的基本配料和调味品等方面的知识。
4、地方特色菜肴：这部分内容主要考察考生对于地方特色菜肴的制作能力，包括各地的地方名菜、特色小吃等，考生需要熟悉各地的特色食材、烹饪方法和口味特点。
5、创新能力：这部分内容主要考察考生的创新能力，包括对于菜肴的创新设计、新颖搭配等方面的能力，考生需要具备一定的创意思维和审美能力，能够根据市场需求和顾客喜好进行创新。
6、食品安全与卫生：这部分内容主要考察考生对于食品安全和卫生的认识，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法规等方面的知识。
7、服务与管理：这部分内容主要考察考生对于餐饮服务和管理的认识，包括餐厅的布局、环境布置、顾客服务等方面的知识，同时还会考察考生对于团队协作、沟通能力等方面的素质。
厨师证中级考试的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用在几千元至万元不等，考试费用一般在几百元至一千元左右，具体的费用可以咨询当地的职业培训机构或者相关考试机构。
为了顺利通过厨师证中级考试，考生需要做好充分的准备，首先要熟悉考试大纲，了解考试内容和要求；其次要进行系统的学习和实践，提高自己的烹饪技能和素质；最后要进行模拟考试，找出自己的不足之处，进行针对性的复习和提高。
厨师证中级考试是一个全面检验厨师技能和素质的过程，考生需要做好充分的准备，才能顺利通过考试，希望以上内容能对您有所帮助。
