厨师证等级是根据国家职业资格证书制度设定的，分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和特级，具体的等级划分和要求如下：

1、初级厨师证：具备一定的烹饪基本技能，能够独立完成一定范围内的菜肴制作，需要通过国家职业资格考试并取得合格成绩。

2、中级厨师证：具备较为丰富的烹饪技能，能够熟练掌握多种菜肴的制作方法，并能根据顾客需求进行创新，需要通过国家职业资格考试并取得合格成绩。

3、高级厨师证：具备较高的烹饪技能和创新能力，能够独立设计和制作高难度的菜肴，具备一定的餐饮管理能力，需要通过国家职业资格考试并取得合格成绩。

4、技师厨师证：具备独特的烹饪技艺和丰富的餐饮经验，能够独立研发新的菜品，并在餐饮行业内具有一定的影响力，需要通过国家职业资格考试并取得合格成绩。

5、特级厨师证：具备卓越的烹饪技艺和杰出的餐饮管理能力，能够在国际餐饮领域担任高级职位，为我国餐饮事业的发展做出突出贡献，需要通过国家职业资格考试并取得合格成绩。

厨师证等级的评定主要依据个人的职业技能水平、工作经验、创新能力等因素，在实际工作中，不同等级的厨师所承担的工作职责和要求也有所不同，初级厨师主要负责简单的菜肴制作；中级厨师需要掌握多种菜肴的制作方法，并能根据顾客需求进行创新；高级厨师需要具备较高的烹饪技能和创新能力；技师厨师需要具备独特的烹饪技艺和丰富的餐饮经验；特级厨师则需要在国际餐饮领域具有一定的影响力。

厨师证等级还与厨师的职业发展密切相关，从初级到高级再到技师和特级，厨师的职业技能水平不断提高，所承担的工作职责和待遇也会相应提高，在职业发展过程中，厨师可以通过参加各种培训、比赛等活动，不断提升自己的职业技能水平，争取获得更高的厨师证等级。

厨师证等级是衡量一个厨师职业技能水平的重要标准，不同等级的厨师所具备的技能和素质也有所不同，在餐饮行业中，拥有较高等级的厨师通常能够获得更好的职业发展机会和待遇，对于热爱烹饪事业的人来说，努力提升自己的职业技能水平，争取获得更高的厨师证等级是非常重要的。