正规厨师证办理渠道有很多，以下是一些常见的途径：

1、职业技能鉴定：这是国家职业资格证书制度的一种形式，由人社部门组织考试并颁发证书，职业技能鉴定分为初级、中级、高级三个等级，其中厨师证属于技能鉴定的范畴，考生需要参加理论考试和实际操作考试，通过后才能获得证书，这种方式的优点是证书具有权威性，但缺点是比较繁琐，需要投入较多的时间和精力。

2、职业技能培训：这是一种非正式的证书培训方式，通常由各类培训机构提供，培训机构会根据市场需求制定课程体系，帮助学员学习厨师技能并通过考核后颁发证书，这种方式的优点是周期短、费用相对较低，但缺点是证书的权威性可能不如职业技能鉴定。

3、学校教育：一些职业技术学校和烹饪专业院校开设了厨师专业的课程，学生在校期间完成学业并通过考核后可以获得学校颁发的厨师证书，这种方式的优点是学历和技能都有所提升，但缺点是学费较高，且就业方向较局限。

4、企业内部培训：一些餐饮企业会为员工提供厨师培训课程，员工在完成培训并通过考核后可以获得企业颁发的厨师证书，这种方式的优点是与企业紧密相关，有利于员工的职业发展，但缺点是证书的权威性可能受到质疑。

5、国际认证：有一些国际性的厨师协会或组织提供了厨师认证服务，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)等，这些认证通常需要学员赴海外参加考试和实习，费用较高，但证书具有很高的权威性。

6、竞赛获奖：一些厨师可以通过参加国内外各类烹饪比赛获得优秀奖项，这些奖项在一定程度上也能证明选手的厨艺水平，虽然这种方式不直接颁发证书，但对于个人职业发展也有一定的促进作用。

7、社会实践：有些厨师通过长期在餐饮行业工作积累经验和技能，逐渐获得了同行和社会的认可，虽然没有明确的证书证明他们的能力，但这种实践经验在求职过程中也是非常宝贵的。

正规厨师证办理渠道有很多，考生可以根据自己的实际情况和需求选择合适的途径，无论选择哪种方式，都需要投入时间和精力去学习和实践，以提高自己的厨艺水平和职业竞争力，考生还需要注意避免购买假冒伪劣证书，确保所获得的证书具有权威性和可信度。