厨师证是厨师职业资格证书，分为不同级别，如初级、中级、高级等，不同级别的厨师证对应着不同的技能水平和职业地位，哪个级别的厨师证最好拿到手呢？这个问题没有绝对的答案，因为每个人的兴趣、职业规划和发展方向都不尽相同，我们可以从以下几个方面来分析：

1、就业市场需求：在选择厨师证级别时，首先要考虑的是当地的就业市场需求，初级厨师证的求职门槛较低，但薪资也相对较低；而高级厨师证则相对稀缺，薪资待遇较高，但竞争也更为激烈，如果你希望尽快进入餐饮行业并获得较高的薪资待遇，那么高级厨师证可能是一个更好的选择。

2、个人兴趣和发展空间：除了考虑就业市场需求外，还要根据自己的兴趣和发展空间来选择厨师证级别，如果你对中餐烹饪有浓厚的兴趣，并且希望在这个领域深耕细作，那么中级或高级厨师证可能更适合你，而如果你对西餐、日餐等其他类型的食物烹饪也感兴趣，那么可以考虑考取多个级别的厨师证，以拓宽自己的职业发展道路。

3、技能提升和认证认可：厨师证的级别不仅代表着职业技能水平的高低，还具有一定的认证认可意义，高级厨师证的认证认可度更高，对于提升个人职业形象和信誉具有积极作用，在选择厨师证级别时，也可以将技能提升和认证认可作为一个重要的参考因素。

4、培训课程和学习成本：不同级别的厨师证对应的培训课程和学习成本也会有所不同，高级厨师证的培训课程更加专业和系统，学习成本也相对较高；而初级厨师证则相对简单易学，学习成本较低，在选择厨师证级别时，还需要综合考虑自己的经济条件和学习能力。

5、个人发展规划：还要根据自己的长远发展规划来选择厨师证级别，如果你计划在餐饮行业长期发展，并希望成为一名专业的主厨或者餐饮管理人才，那么高级厨师证无疑是一个更好的起点，而如果你只是想在餐饮行业积累一些实践经验，或者在中小型餐馆等地方工作，那么初级厨师证可能已经足够满足你的需求。

选择哪个级别的厨师证最好拿到手，需要综合考虑多种因素，包括就业市场需求、个人兴趣和发展空间、技能提升和认证认可、培训课程和学习成本以及个人发展规划等，只有在充分了解这些因素的基础上，才能做出最符合自己实际情况的选择。