在眉山，想要办理厨师证书，可以参考以下几个途径：

眉山职业技术学院 :眉山职业技术学院是一所全日制普通高等学校，设有餐饮管理专业，学生在校期间，除了学习基础理论知识外，还有机会参与实际的厨艺训练和实习，从而获得丰富的实践经验，完成学业后，学生可以获得由教育部门颁发的厨师证书。

眉山市职业技术学校 :眉山市职业技术学校也提供餐饮管理专业的培训课程，这些课程通常包括烹饪技巧、食品安全、营养学等基础知识，以及各种菜系的制作方法，学生在完成课程后，也可以获得厨师证书。

民办职业培训机构 :眉山市还有一些民办职业培训机构提供厨师培训课程，这些机构的优点是灵活性高，可以根据学员的需求和时间安排课程，不过，由于它们不是政府认证的教育机构，所以获得的厨师证书可能在社会上的认可度不如前两种途径。

参加职业技能鉴定 :除了通过学校或培训机构学习并考试获得厨师证书外，你还可以选择参加职业技能鉴定，眉山市人力资源和社会保障局会定期组织职业技能鉴定考试，包括厨师在内的多种职业都可以参加，通过考试并达到一定的分数，就可以获得相应的职业技能鉴定证书，这种证书虽然在社会上的认可度可能不如厨师证书，但对于求职和升职还是有一定的帮助。

无论选择哪种途径，都要记住，成为一名优秀的厨师不仅需要扎实的厨艺技巧，还需要对食材有深入的了解，对食品安全有高度的责任感，同时也需要有良好的服务意识和团队协作能力，在追求厨师证书的过程中，不要忽视对这些方面的学习和锻炼。