中级厨师证考试是一项专业性很强的技能鉴定，主要是为了评估考生在烹饪技能、食品安全知识、厨房卫生管理等方面的综合能力，想要在中级厨师证考试中取得好成绩，考生需要对各个科目有一个全面的了解，并针对性地进行复习，以下是一些建议供您参考：

1、烹饪技能：这是中级厨师证考试的核心科目，包括菜肴制作、烹饪方法、刀工技巧等，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、煮、炸、烧等，并能根据食材的特点和要求进行合理搭配，考生还需要了解各种菜系的特点和制作方法，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等。

2、食品安全知识：食品安全是关系到人民群众身体健康的重要问题，也是厨师必须具备的基本素质，考生需要熟悉食品卫生法律法规，了解食品中的营养成分、食品安全标准和检测方法，掌握食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求和操作规范，考生还需要关注食品安全的新动态、新技术和新标准，不断提高自己的食品安全意识和技能。

3、厨房卫生管理：厨房卫生管理是保障食品安全的重要环节，也是厨师必须具备的基本素质，考生需要了解厨房卫生的基本要求，如餐具、炊具、工作台的清洁和消毒方法，厨房环境的通风、排烟和照明要求等，考生还需要掌握厨房设备的使用和维护方法，确保设备的安全性能和正常运行。

4、菜品创新与研发：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断变化，厨师需要具备一定的创新能力和研发能力，能够根据市场需求和消费者口味，开发出具有特色的新菜品，考生可以通过学习相关的烹饪理论和实践经验，提高自己的创新能力和研发能力。

5、人际沟通与团队协作：厨师工作需要与其他厨师、服务员、管理人员等密切配合，共同完成各项任务，良好的人际沟通能力和团队协作精神对于厨师来说至关重要，考生可以通过参加各种社交活动，提高自己的沟通能力和团队协作能力。

6、外语水平：随着全球化的发展，越来越多的酒店和餐厅需要具备一定外语能力的厨师，考生可以根据自己的实际情况，选择学习英语、日语、韩语等外语，提高自己的外语水平。

想要在中级厨师证考试中取得好成绩，考生需要全面掌握各个科目的知识，并针对性地进行复习，考生还需要关注行业的最新动态和发展，不断提高自己的综合素质和专业能力，希望以上建议对您有所帮助，祝您考试顺利！