家政服务员是指在家庭、社区或公共场所为客户提供清洁、烹饪、照顾儿童、老人、残疾人等日常生活所需的专业人员，家政服务员的职责包括但不限于以下几点：

1、保持家庭环境整洁：家政服务员需要定期打扫房间，擦拭家具、电器、地板等，确保家庭环境整洁舒适，还需要定期更换床上用品，如床单、被套、枕套等，以保证客户的健康和舒适度。

2、做饭和烹饪：家政服务员需要根据客户的需求和口味，为他们提供营养均衡的餐食，这包括根据客户的特殊饮食要求(如素食、过敏等)准备食物，以及在规定的时间内完成烹饪任务。

3、照顾儿童和老人：家政服务员需要照顾家中的儿童和老人，确保他们的生活起居得到妥善安排，这包括陪伴孩子做作业、玩耍，照顾老人的日常起居，如洗漱、穿衣、进食等，家政服务员还需要关注儿童和老人的健康状况，如预防疾病、协助就医等。

4、照顾特殊人群：对于有特殊需求的家庭，家政服务员需要提供针对性的服务，对于孕妇来说，家政服务员需要确保她们的饮食营养、避免感染病毒等；对于残疾人来说，家政服务员需要提供康复训练、协助进行日常活动等。

5、购物和采购：家政服务员需要根据客户的需求，购买日常生活所需的物品，如食品、日用品、家居用品等，家政服务员还需要负责管理家庭库存，确保物品充足且不过期。

6、个人护理：家政服务员需要为客户提供一些基本的个人护理服务，如洗澡、剃须、理发等，这有助于提高客户的舒适度和自尊心。

7、宠物照顾：对于有宠物的家庭，家政服务员需要负责喂养、梳理、遛狗等工作，还需要协助处理宠物的粪便、清理宠物居住环境等。

8、家庭安全：家政服务员需要关注家庭安全问题，如检查煤气泄漏、电线老化等安全隐患，及时采取措施消除隐患，家政服务员还需要熟悉消防知识，掌握灭火器的使用方法，以应对突发火灾等情况。

9、沟通协调：家政服务员需要与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和期望，确保服务质量，家政服务员还需要与其他家政服务员或同事保持协作关系，共同完成工作任务。

10、保持职业道德：家政服务员需要遵守职业道德规范，尊重客户的隐私和权益，在工作中，要诚实守信、勤勉敬业，为客户提供优质的服务。

家政服务员的主要职责是为客户提供全方位的家庭生活服务，包括日常清洁、烹饪、照顾儿童和老人、购物采购等，通过专业的技能和服务，家政服务员能够帮助客户解决生活中的琐事，让他们的生活更加轻松愉快。