厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，它代表了持证人具备一定的厨艺水平和职业素养，能够胜任厨师这一职业，厨师证的颁发机构有很多，主要包括以下几个方面：

1、国家级职业资格证书颁发机构：中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心(简称人社部鉴定中心)是国家级职业资格证书的颁发机构，人社部鉴定中心负责全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的颁发，厨师证的申请、培训、考试等环节均由人社部鉴定中心负责组织和管理。

2、省级职业资格证书颁发机构：各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)设有职业技能鉴定所，负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，部分地区还设有专门的厨师职业技能鉴定中心，负责厨师证的颁发，厨师证在省级职业资格证书颁发机构的颁发，意味着该证书具有一定的地域性权威。

3、行业协会颁发的厨师证：一些地方性的厨师协会或餐饮行业协会也会颁发厨师证，这些证书通常只在本地区或本行业内具有一定的权威性，虽然这类证书的含金量相对较低，但对于求职和个人职业发展也有一定的帮助。

4、酒店、餐厅等用人单位自行设立的厨师等级评定制度：一些大型酒店、餐厅等用人单位会根据员工的实际工作表现和技能水平，设立自己的厨师等级评定制度，这种制度通常不具有官方认证性质，但在一定程度上可以作为员工职业发展的参考依据。

5、国际性的厨师证：随着中国餐饮业的国际化发展，一些国际性的厨师协会和认证机构也开始在中国设立分支机构，为有意在国际舞台发展的厨师提供认证服务，这些国际性的厨师证在国际上具有一定的权威性，但在国内的认可度相对较低。

厨师证的颁发机构有很多，包括国家级、省级、行业协会、用人单位自设等，不同类型的证书在权威性和适用范围上有所区别，申请人可以根据自己的实际情况和职业发展需求，选择合适的证书进行申请和考取，持有厨师证只是一个起点，厨师还需要不断提升自己的技能水平和综合素质，才能在激烈的职场竞争中脱颖而出。