在选择船上厨师证的培训课程时，有很多因素需要考虑，这些因素包括课程内容、教学质量、师资力量、地理位置、费用等，以下是一些关于如何选择船上厨师证培训课程的建议：

:你需要确保培训课程涵盖了所有必要的技能和知识，包括食品安全规定、烹饪技巧、营养学等，你还应该了解课程是否提供实践经验的机会，如在真实的船上厨房进行实习。

教学质量 :你可以通过查看课程评价和反馈来评估教学质量，你可以询问已经参加过这个课程的学生，或者寻找独立的第三方评价。

师资力量 :教师的经验和专业知识对学习效果有很大的影响，你应该选择有丰富经验和良好教学记录的教师。

地理位置 :如果可能的话，选择一个地理位置方便的培训课程可以节省你的时间和金钱，你也应该考虑到你是否愿意远离家乡和家人进行学习。

费用 :培训课程的费用也是一个重要的考虑因素，你需要找到一个既符合你的预算又能提供高质量教育的课程。

有一些机构提供船上厨师证的培训课程，如中国海事大学、大连海事大学等，这些学校的课程通常会涵盖理论学习和实践操作两部分，内容全面且实用，由于它们位于海滨城市，学生有机会在实际的船上厨房进行实习。

还有一些专业的烹饪学校和培训机构也提供船上厨师证的培训课程，如北京新东方烹饪学校、上海东方烹饪学校等，这些学校的课程通常会更注重烹饪技巧的培养，而且他们的师资力量雄厚，教学质量有保障。

选择船上厨师证的培训课程是一个需要综合考虑多个因素的决定，你需要根据你自己的需求和情况，仔细研究各种选项，才能找到最适合你的课程。