关于厨师证是否可以带刀上火车的问题，首先我们需要了解一下相关规定，携带管制刀具乘坐公共交通工具是受到严格限制的，根据《中华人民共和国铁路安全管理条例》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，携带管制刀具进入公共场所、公共交通工具等地方是违法的，厨师在携带刀具时需要特别注意。

厨师证本身是否意味着可以带刀上火车呢？厨师证只是一种职业资格证书，主要用于证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，它并不具有特殊性，不能作为携带刀具的法律依据，厨师在携带刀具时仍然需要遵守相关法律法规。

在实际操作中，厨师可以选择将刀具放在行李箱或者托运行李中，然后通过安检程序，但需要注意的是，刀具必须放在硬质包装内，并且要将包装封好，以防止在运输过程中发生意外，厨师还可以选择在出发前将刀具交给专业的托运公司进行寄送，这样既可以保证安全，又可以避免不必要的麻烦。

厨师证并不能作为携带刀具上火车的法律依据，在携带刀具时，厨师需要遵守相关法律法规，确保自己的行为合法合规，为了保障自己和他人的安全，建议厨师尽量选择合适的方式将刀具妥善处理。