自考厨师证是国家职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种形式，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，职业技能鉴定分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为两个等别，厨师证属于职业技能鉴定的中级等级，包括中式烹调师和西式烹调师两个等别。

关于自考厨师证出成绩单的时间，一般需要等待3个月左右，具体时间可能会因地区、考试机构等因素而有所不同，如果您需要更准确的信息，建议您咨询当地的考试机构或者相关培训机构。