在填写厨师证的相关表格时，学历和学位的填写方式可能会因地区和具体要求而有所不同，以下是一些可能的情况：

关于学历，它通常指的是你完成正规教育课程并获得相应学位的过程，这可能包括初中、高中、职业学校、大学或其他高等教育机构的课程，如果你已经获得了相关的学位，那么你应该在申请表上列出你的学位以及相应的专业。

学历并不总是必需的，有些厨师可能没有正式的学历，但他们通过实践和工作经验积累了丰富的技能和知识，在这种情况下，你可能需要提供一些证明你技能和经验的方式，比如推荐信或者作品集。

关于学位，它通常指的是你在高等教育机构中完成的学术课程的数量或级别，一个学士学位可能需要你完成四年的本科课程，而一个硕士学位可能需要你完成两年的研究生课程。

同样地，学位也并不是必需的，有些厨师可能没有获得学位，但他们通过不断的学习和实践已经掌握了高级的烹饪技巧和知识，在这种情况下，你可能需要提供一些证明你的技能和经验的方式，比如专业认证或者参加过的烹饪比赛或展览。

你应该根据你的具体情况来决定是否在申请表上列出你的学历和学位，如果你有相关的学历或学位，并且它们能够帮助你证明你的技能和经验，那么你应该在申请表上列出它们，如果你没有这些学历或学位，但你有其他的证据可以证明你的技能和经验，那么你也应该在申请表上提供这些证据。

无论你选择填写还是不填写学历和学位，你都应该确保你的申请表上的其他信息是准确和完整的，这包括你的姓名、地址、联系方式、工作经验、专业技能、个人陈述等，这些信息都可以帮助评审人员了解你的资格和能力，从而决定你是否有资格获得厨师证。