厨师证书级别的划分是根据厨师在烹饪技能、食品安全知识、菜品创新等方面的表现和能力来评定的，在全球范围内，有许多国家和地区都有自己的厨师证书体系，如美国的美国厨师协会(ACF)、英国的伦敦皇家厨艺学院(RSA)等，厨师证书级别的划分主要依据国家职业资格证书制度，分为初级、中级、高级三个等级。

1、初级厨师证书

初级厨师证书是厨师职业生涯的起点，主要测试申请人的基本烹饪技能和食品安全知识，通过初级厨师考试的人员，可以在餐饮企业、酒店、食堂等场所从事烹饪工作，初级厨师的主要职责是熟练掌握一定菜品种类的烹饪方法，能够独立完成简单的菜肴制作。

2、中级厨师证书

中级厨师证书是对申请人烹饪技能和知识的更高要求，通过中级厨师考试的人员，可以在餐饮企业、酒店、食堂等场所担任主厨或副厨的职务，负责组织和指导其他厨师进行菜品制作，中级厨师需要具备较强的烹饪技能，能够熟练掌握多种菜品种类的烹饪方法，并能根据客人的需求和口味进行创新和调整。

3、高级厨师证书

高级厨师证书是厨师职业发展的巅峰，是对申请人综合素质的最高评价，通过高级厨师考试的人员，可以在知名餐饮企业、五星级酒店等高档场所担任主厨或行政总厨的职务，负责整个餐厅的菜品制作和管理，高级厨师需要具备卓越的烹饪技能和丰富的菜品创新能力，能够独立设计和制作各种高难度的菜品，同时还要具备良好的团队协作能力和领导力。

4、专业认证与培训

除了厨师证书级别之外，还有一些国际知名的专业认证和培训课程，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、意大利米兰美食协会(ALMA)等，这些专业认证和培训课程通常要求学员在学习期间通过严格的考核，获得相应的证书或资格，这些专业认证和培训课程不仅能够提高厨师的烹饪技能，还能够拓宽其国际视野和职业发展空间。

5、持续学习和提升

在厨师职业发展过程中，持续学习和提升是非常重要的，厨师需要不断更新自己的烹饪技能和知识，了解最新的烹饪理念和流行趋势，以适应不断变化的市场需求，厨师还需要关注食品安全、营养健康等方面的知识，提高自己的综合素质。

厨师证书级别的划分是根据厨师在烹饪技能、食品安全知识、菜品创新等方面的表现和能力来评定的，通过不同级别的厨师证书认证，可以更好地满足市场对优秀厨师的需求，促进餐饮行业的健康发展，厨师也需要不断提升自己的职业技能，为自己的职业生涯创造更多的发展机会。