不少人都喜欢吃甘蔗，甘蔗清甜多汁，就算不吃甘蔗也会喜欢喝甘蔗汁。但是有的朋友不懂得挑选甘蔗，买回家才发现甘蔗霉变了，又听说吃霉变甘蔗会中毒，不想浪费食物的朋友肯定很想知道这个问题的答案：吃霉变甘蔗中毒是真的吗？

吃霉变甘蔗中毒是真的吗

假如不小心吃了霉变甘蔗，是会出现中毒症状的，多在食后15分钟~8小时内发病，亦有长至48小时。

1、轻度中毒

首先表现为一时性胃肠道功能紊乱（恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻），并可出现神经系统症状（头痛、头晕、眼前发黑、复视），轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡。

2、重度中毒

在上述症状出现后，很快出现抽搐、昏迷。抽搐表现为阵发性痉挛性，每次发作1～2分钟，每日可多次发作。抽搐发作后便呈昏迷状态，且眼球向上看，瞳孔散大。尚可发生急性肺水肿和血尿，体温初期正常，3～5天后可升高。一般在5～10天后疾病开始恢复。可有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。

霉变甘蔗中毒是什么意思

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒，在我国淮河以北地区比较多见，由于食甘蔗者主要为3~16岁的人群，鉴别力和警觉性均较低，故中毒多发生于儿童和青年，每年2~3月为高发季节，可危及生命或遗留神经系统后遗症，病死率在10%以上。

变质甘蔗外观缺少光泽，有霉斑，质软，切开后剖面呈浅黄色或浅褐色，有轻度霉味或酒糟味。切片在显微镜下检查，可见有真菌菌丝侵染，并从变质甘蔗中分离出节菱孢霉菌。

怎样挑选甘蔗

一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

多吃甘蔗对孕妇有益吗？有很多人都喜欢吃甘蔗，那是因为甘蔗吃起来非常甜，但对于孕妇来说偶尔吃一下是可以的，但如果经常吃或者大量的吃都会对身体造成危害，很容易会引起妊娠糖尿病。

多吃甘蔗对孕妇有益吗

甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

但要注意孕妇不宜常吃甘蔗。因为甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕，谨防妊娠糖尿病哦!孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。

孕妇吃甘蔗好处不明显。过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多。

适合孕妇的甘蔗做法

1、甘蔗生姜汁

主料：甘蔗100克姜汁10克

制作工艺：将甘蔗取汁，备用。将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。

食用方法：每次服30克，每日3克。

健康提示：甘蔗生姜汁清热和胃，润燥生津，降逆止呕;适用于妊娠胃虚呕吐者;甘蔗有滋阴润燥、调中和胃的作用，是孕期的一款好食谱。

2、甘蔗牛奶

食谱原料：甘蔗汁50毫升，牛奶150毫升

制作方法：将甘蔗汁与牛奶一起混匀即可。

适用人群：孕晚期准妈妈

健康提示：甘蔗汁性寒味甘，含有丰富的糖类、多种氨基酸、有机酸、纤维素及硒等，可滋阴润燥、清热解毒。牛奶甘平微寒，可益肺气、润肤、润肠通便，与甘蔗汁合用可降低甘蔗汁的寒性。妊娠后期胎火大，此饮品可改善怀孕后期胎火大、口干、便秘等症状，亦可美白皮肤。

3、甘蔗牛肉丸

主料：牛肉（肥瘦）500克

辅料：生菜50克

调料：甘蔗汁100克白酒10克酱油20克色拉油5克淀粉（豌豆）10克植物油50克

做法：牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用。将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。倒油在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，逐个放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。