在万州，如果您想要办理正规厨师证，可以参考以下步骤：

您需要确定您所在地区的厨师证书的官方规定和要求，每个地方可能有自己的规定和标准，因此了解这些信息是非常重要的，正规的厨师证应该由相关的政府部门或者行业协会颁发。

您需要满足所有的申请条件，这通常包括一定的年龄要求、教育背景要求以及健康状况的要求等，一些地方可能要求申请人必须完成一定的厨师培训课程，并通过一项或多项技能测试。

您需要准备相关的申请材料，这通常包括您的身份证明、学历证明、健康证明以及其他可能需要的证明文件，您可能还需要填写一份申请表格，详细说明您的个人信息以及您为什么想要获得这个证书。

提交您的申请后，您需要参加任何必要的考试或评估，这可能包括笔试、口试或者技能测试等，只有通过了这些考试，您才能获得厨师证书。

一旦您获得了厨师证书，您就可以开始寻找工作了，虽然证书是进入餐饮业的一个重要工具，但是您的实际技能和经验同样重要，在找工作的同时，不要忘记继续提升自己的技能和知识。

就是在万州办理正规厨师证的基本步骤，需要注意的是，具体的流程可能会根据地方的规定有所不同，所以最好还是先咨询一下当地的相关部门或者行业协会，了解具体的要求和程序。