厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，厨师证的有效期因地区和颁发机构的不同而有所差异，厨师证是永久有效的，但在某些特定情况下，如食品安全法规的变化或厨师资格认证标准的调整，可能会影响到厨师证的有效性，持有厨师证的厨师需要定期参加培训和考核，以确保其技能和知识与行业标准保持一致。

办理厨师证的手续如下：

1、报名参加厨师职业资格培训课程，在培训期间，学员需要学习相关的理论知识和实践技能，并通过考核。

2、完成培训后，学员需向当地人力资源和社会保障部门提交相关材料，申请领取厨师职业资格证书，所需材料通常包括：身份证、学历证明、培训合格证明等。

3、等待审核，人力资源和社会保障部门会对申请材料进行审核，确保申请人符合领取厨师证的条件。

4、领取厨师证，审核通过后，申请人可以凭相关证件到指定地点领取厨师证。

需要注意的是，不同地区的厨师证办理流程可能略有差异，具体操作时请参照当地人力资源和社会保障部门的相关规定。

厨师证的办理并不意味着厨师可以永远从事餐饮行业，随着年龄、健康状况等因素的变化，厨师可能需要调整自己的职业发展方向，有些厨师可能会选择转型为烹饪教育工作者，或者在酒店管理等领域发挥自己的专长，持有厨师证的厨师应不断更新自己的知识和技能，适应行业的发展变化。

厨师证是国家对厨师职业技能的一种认证，具有一定的时效性，但只要持证者能够不断学习和提升自己，就能在餐饮行业取得更好的发展，希望以上内容对您有所帮助！