在当今社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择开设自己的餐厅或者饭店，开饭店并非易事，除了需要具备一定的资金实力和经营策略外，还需要遵守国家的法律法规，没有厨师证能开饭店吗？如果不能，现在应该怎么办呢？

我们需要了解什么是厨师证，厨师证，又称职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，分为不同等级，持有厨师证的人员，意味着其具备了一定的厨艺水平和食品安全知识，在很多国家和地区，从事餐饮行业的人员都需要取得厨师证才能合法经营。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依法取得食品生产经营许可证，而食品生产经营许可证的申请条件之一就是具有相应的食品安全管理人员和专业技术人员，在中国开设饭店，厨师证是必须的。

没有厨师证的人如何解决这个问题呢？以下是一些建议：

1、学习厨艺：没有厨师证的人可以通过学习厨艺来提升自己的烹饪技能，可以报名参加专业的烹饪培训课程，或者向有经验的厨师请教，只有掌握了一定的厨艺水平，才能够胜任饭店的工作。

2、考取厨师证：在学习厨艺的过程中，可以同时准备厨师证的考试，通过考试，可以获得厨师证，从而合法经营饭店，需要注意的是，考取厨师证需要付出一定的时间和精力，因此要做好充分的准备。

3、合作加盟：如果自己没有信心独立开设饭店，可以考虑与有资质的餐饮品牌合作加盟，这样，既可以借助品牌的优势，又可以避免自己承担过多的风险，加盟前要详细了解品牌的加盟政策和费用，确保自己的利益得到保障。

4、转行其他职业：如果实在无法取得厨师证，也可以考虑转行其他职业，可以尝试成为餐厅的服务员、采购员等职位，逐步积累经验和资源，为将来开设饭店打下基础。

5、创业孵化器或众创空间：政府和社会力量共同设立的创业孵化器或众创空间，为创业者提供了良好的创业环境和服务，在这些场所，可以找到合作伙伴、寻求技术支持、参加培训等，帮助自己顺利开展餐饮业务。

没有厨师证的人要想开设饭店，需要克服一定的困难，付出更多的努力，但只要有决心和毅力，相信总会找到适合自己的解决方案，也要时刻关注国家和地方政府的相关政策，确保自己的经营活动符合法律法规要求。