厨师证是一种专业技能认证，它可以证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师通常会受到更多的关注和青睐，不同地方的厨师证含金量是不同的。

国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性和认可度，厨师职业资格证书分为初级、中级和高级三个等级，持有高级厨师职业资格证书的人员可以在全国范围内从事相应级别的餐饮工作，还有一些地方性的厨师证，如广东的“粤菜师傅”证书、四川的“川菜师傅”证书等，这些证书也具有一定的含金量。

在国外，也有类似的厨师证认证体系，在美国，有美国厨师协会(ACF)颁发的认证证书；在英国，有英国皇家厨艺学院(RSA)颁发的认证证书；在法国，有法国蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu)颁发的认证证书等，这些证书都是经过严格考核和评估后才能获得的，具有较高的含金量。

不同地方的厨师证含金量是不同的，国家职业资格证书是最权威、最受认可的；在国外，一些知名的厨艺学院颁发的认证证书也是非常有价值的，无论哪种证书，都需要持有人通过严格的考核和实践才能获得。