厨师证是一种证明厨师专业技能和水平的证书，不同国家和地区对厨师证的分类和级别有所不同，厨师证主要分为职业技能等级证书、职业资格证书和职业培训合格证书三种，下面我们详细介绍这三种厨师证的分类和级别。

1、职业技能等级证书

职业技能等级证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能评价证书，分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，这种证书主要是对厨师个人技能水平的评价，通过考试和实践操作考核来获得，职业技能等级证书的申请条件和考试内容因地区而异，通常需要具备一定的工作经验和相关学历背景。

2、职业资格证书

职业资格证书是由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)或者行业主管部门颁发的一种职业资格认证证书，厨师职业资格证书主要分为三个等级：初级、中级和高级，这种证书主要是对厨师专业知识和技能的综合评价，包括烹饪理论知识、实际操作技能等方面的考核，职业资格证书的申请条件和考试内容因地区和行业而异，通常需要参加统一的考试并达到一定的分数线。

3、职业培训合格证书

职业培训合格证书是由各级职业技能培训机构颁发的一种培训合格证明，这种证书主要是对厨师参加职业技能培训课程的认可，表明其已经具备了一定的职业技能水平，职业培训合格证书的申请条件和考试内容因培训机构和课程而异，通常需要完成一定数量的培训课程并通过考核。

厨师证的分类和级别主要包括职业技能等级证书、职业资格证书和职业培训合格证书三种，这些证书分别对厨师的个人技能水平、专业知识和技能以及参加职业技能培训课程的情况进行评价和认证，厨师可以根据自己的实际情况和需求选择适合自己的证书进行考取，以提高自己的职业素养和市场竞争力。