厨师证属于哪个部门管理的呢？厨师证的管理和发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，厨师证分为多个等级，如初级、中级、高级等，不同等级的厨师证对应着不同的技能水平和职业资格，各地还有地方性的厨师证制度，如广东省的“粤菜师傅”等，这些地方性的厨师证同样由省级卫生健康部门进行管理。

厨师证的培训和管理主要包括以下几个方面：

1、培训内容：厨师证的培训内容主要包括烹饪基本技能、食品安全知识、卫生法规等，培训方式包括理论课程和实践操作，以确保学员具备独立完成各种菜肴制作的能力。

2、考试科目：厨师证的考试科目包括理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试学员对烹饪基本技能、食品安全知识、卫生法规等方面的掌握程度；实践操作考试则测试学员在实际操作中的表现，包括菜肴制作、食材处理、烹饪技巧等方面。

3、证书颁发：考试合格的学员将获得相应的厨师证，厨师证上会注明持证人的姓名、性别、身份证号、照片、证书等级、发证日期等信息，证书有效期一般为五年，期满后可以继续参加培训和考试，更新证书。

4、管理措施：为了确保厨师证的质量和权威性，卫生部门会对培训机构进行严格的资质审查，确保其具备相应的教学条件和师资力量，卫生部门还会定期对持证人进行抽查，以确保持证人在日常工作中严格遵守食品安全法规，保障消费者的健康。

5、社会监督：厨师证的管理离不开社会各界的监督，消费者可以通过查看厨师证来了解餐厅或厨师的资质，从而选择合适的餐饮服务，媒体和公众也可以对厨师证的管理和使用提出建议和意见，推动相关部门不断完善管理制度。

厨师证属于国家卫生健康委员会(原卫生部)等部门进行管理，旨在规范餐饮行业从业人员的职业技能，保障消费者的饮食安全，通过严格的培训、考试和监管机制，厨师证制度有助于提高我国餐饮服务行业的整体水平，促进行业的健康发展。