考特级厨师证需要多久时间拿证，这个问题的答案因个人的学习能力、烹饪技巧和实际操作经验而异，要获得特级厨师证书，需要经过以下几个阶段：

1、基础知识学习：你需要学习厨师的基本知识和技能，包括食材的选择、烹饪方法、调味技巧等，这个阶段通常需要几个月的时间，具体取决于你的学习速度和投入程度，在这个阶段，你可以通过参加培训课程、阅读专业书籍和观看教学视频等方式来学习。

2、实操练习：在掌握了基本的烹饪知识和技能后，你需要进行大量的实操练习，以提高自己的烹饪水平，实操练习的时间通常需要几年，这段时间里，你需要在不同的场合和环境中进行实践，积累丰富的烹饪经验。

3、参加考试：当你觉得自己已经具备了一定的烹饪实力时，可以报名参加特级厨师证考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，涵盖了厨师所需的各种知识和技能，考试难度较大，需要充分准备。

4、通过考试：如果你在考试中表现出色，那么你将有机会获得特级厨师证书，获得证书后，你将被视为具备了高级厨师的资格，可以在星级酒店、高级餐厅等场所工作。

从开始学习到获得特级厨师证书，可能需要5年到10年的时间，这个过程中，你需要不断地学习和实践，提高自己的烹饪技能和综合素质，你还需要积累丰富的工作经验，以便在实际工作中更好地发挥自己的专长。

需要注意的是，获得特级厨师证书并不是终点，而是一个新的起点，在今后的职业生涯中，你还需要不断地学习和进步，以适应不断变化的餐饮市场和消费者需求，只有这样，你才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为一名优秀的厨师。