厨师证的等级划分标准表是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面进行评定的，目前，国家对厨师证的等级划分主要分为五个等级：初级、中级、高级、特级和大师级，下面我们来详细了解一下这五个等级的具体要求和评定标准。

1、初级厨师证

初级厨师证是厨师证等级划分中的第一级，主要针对那些刚刚入门的厨师或者有一定基础但技能水平较低的厨师，评定初级厨师证的要求主要包括以下几个方面：

(1)基本技能：熟练掌握烹饪的基本功，如刀工、火候掌握、食材搭配等。

(2)菜品制作：能够独立完成一定数量的菜品制作，且菜品口味和质量达到一定的标准。

(3)食品安全：了解食品安全的基本知识，严格遵守食品安全规定，保证菜品卫生安全。

(4)团队协作：具备良好的团队协作精神，能够与其他员工共同完成工作任务。

2、中级厨师证

中级厨师证是厨师证等级划分中的第二级，主要针对那些具有一定工作经验和技能水平的厨师，评定中级厨师证的要求主要包括以下几个方面：

(1)基本技能：熟练掌握多种烹饪技法，如炒、炖、蒸、烧等，并能根据不同的菜品特点灵活运用。

(2)菜品制作：能够独立设计并制作多种菜品，且菜品口味和质量达到较高的标准。

(3)创新能力：具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，不断推出新的菜品。

(4)食品安全：深入了解食品安全知识，严格遵守食品安全规定，保证菜品卫生安全。

(5)团队协作：具备较强的团队协作精神，能够带领团队共同完成工作任务。

3、高级厨师证

高级厨师证是厨师证等级划分中的第三级，主要针对那些具有丰富工作经验和较高技能水平的厨师，评定高级厨师证的要求主要包括以下几个方面：

(1)基本技能：熟练掌握多种烹饪技法，如炒、炖、蒸、烧等，并能根据不同的菜品特点灵活运用，还需要具备一定的西餐制作技能。

(2)菜品制作：能够独立设计并制作各种类型的菜品，包括中餐、西餐、甜点等，且菜品口味和质量达到非常高的水平。

(3)创新能力：具备较强的创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，不断推出新的菜品和服务。

(4)食品安全：深入了解食品安全知识，严格遵守食品安全规定，保证菜品卫生安全，还需要具备一定的食品营养知识和食品安全管理能力。

(5)团队协作：具备较强的团队协作精神，能够带领团队共同完成工作任务，提高餐厅的整体运营水平。

4、特级厨师证

特级厨师证是厨师证等级划分中的最高级别，主要针对那些在国内外享有盛誉的顶级厨师，评定特级厨师证的要求主要包括以下几个方面：

(1)基本技能：熟练掌握多种烹饪技法，如炒、炖、蒸、烧等，并能根据不同的菜品特点灵活运用，还需要具备一定的西餐制作技能和糕点制作技能。

(2)菜品制作：能够独立设计并制作各种类型的菜品，包括中餐、西餐、甜点等，且菜品口味和质量达到极致的高度，还需要具备一定的食品营养知识和食品安全管理能力。

(3)创新能力：具备世界一流的创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，不断推出新的菜品和服务，还需要具备一定的餐饮文化传播能力。

(4)食品安全：深入了解食品安全知识，严格遵守食品安全规定，保证菜品卫生安全，还需要具备一定的食品营养知识和食品安全管理能力。

(5)团队协作：具备世界一流的团队协作精神，能够带领团队共同完成工作任务，提高餐厅的整体运营水平，还需要具备一定的国际交流和合作能力。

5、大师级厨师证

大师级厨师证是厨师证等级划分中的最高级别，主要针对那些在国内外享有盛誉的顶级大师级厨师，评定大师级厨师证的要求主要包括以下几个方面：

(1)基本技能：熟练掌握多种烹饪技法，如炒、炖、蒸、烧等，并能根据不同的菜品特点灵活运用，还需要具备一定的西餐制作技能和糕点制作技能，还需要具备一定的餐饮文化传承能力。

(2)菜品制作：能够独立设计并制作各种类型的菜品，包括中餐、西餐、甜点等，且菜品口味和质量达到极致的高度，还需要具备一定的食品营养知识和食品安全管理能力，还需要具备一定的餐饮文化传播能力。

(3)创新能力：具备世界一流的创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，不断推出新的菜品和服务，还需要具备一定的国际交流和合作能力，还需要具备一定的餐饮品牌建设和管理能力。