厨师证四级中级工是指在中国，厨师职业资格证书分为五个等级，分别是一级、二级、三级、四级和五级，四级中级工是指在厨师职业资格证书的四级等级中，具有一定的工作经验和技能水平的人员，这类人员通常具备一定的烹饪技巧，能够独立完成一定难度的菜品制作，并能在团队中发挥协调作用。

厨师证四级中级工的评定标准主要包括以下几个方面：

1、技能水平：具备一定的烹饪技巧，能够熟练使用各种厨房设备，掌握多种烹饪方法，了解各种食材的特点和烹饪要求。

2、菜品质量：能够独立完成一定难度的菜品制作，保证菜品的口感、色香味俱佳，符合食品安全和卫生规定。

3、创新能力：具备一定的创新意识，能够根据市场需求和顾客喜好，研发新的菜品和服务模式。

4、团队协作：能够在团队中发挥协调作用，与其他厨师和服务员保持良好的沟通，确保餐厅的整体运营顺利进行。

5、服务态度：具备良好的服务意识，对待顾客热情、周到，能够处理好顾客投诉和建议，提高顾客满意度。

要获得厨师证四级中级工资格，需要经过严格的考试和培训，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技能、菜品质量、创新能力、团队协作和服务态度等方面的能力，通过考试后，还需要参加一定时间的实践培训，以巩固所学知识和提高实际操作能力。

在职业发展过程中，厨师证四级中级工可以晋升为五级厨师(高级技师),甚至成为餐厅的主厨或厨师长，具备一定经验和能力的厨师还可以选择开设自己的餐厅或者从事餐饮管理、培训等工作。

厨师证四级中级工是对中国厨师职业技能的一种肯定和认可，代表着具备一定的烹饪技巧、创新意识和服务态度，通过努力学习和实践，有志于从事烹饪行业的人士可以逐步提升自己的职业素养，实现自己的职业理想。