材料:

主料:胡萝卜250克

辅料:香菇(鲜)50克,荸荠50克

调料:植物油20克,酱油5克,香油4克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉2克,白砂糖2克,盐3克,味精2克

做法：

1.将胡萝卜洗净,切成薄片;

2.马蹄(荸荠)去皮洗净切片;

3.水发冬菇洗净切丝;

4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

5.炒锅注油烧至八成热,放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热,捞出控油;

6.炒锅留底油烧热,放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒,加酱油、白糖、水、精盐烧开;

7.用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入胡椒粉、味精即可。

食材和调料:

荸荠糖水琼脂(琼脂和水的比例是1:50,也就是10克琼脂加500克水)

做法：

1.提前将琼脂用水泡软

2.荸荠洗净去皮切小块

3.荸荠加水熬制片刻,加入琼脂熬化

4.倒入模具中冷藏成型即可