健康管理师证书是一种专业技能证书，它是由国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持有人具备一定的健康管理知识和技能，持有健康管理师证书的人可以在医疗机构、企事业单位、社区卫生服务中心等场所从事健康管理工作，持有健康管理师证书的人还可以自己开设一些与健康相关的店铺，如以下几种：

1、健康咨询店：健康咨询店主要为顾客提供健康咨询服务，包括疾病预防、健康饮食、运动锻炼等方面的建议，持有健康管理师证书的人可以根据自己的专业知识和经验，为顾客提供专业的健康咨询服务。

2、营养餐厅：营养餐厅主要为顾客提供健康、营养的餐饮服务，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客制定合适的饮食方案，确保顾客在享受美食的同时，也能保持健康的体魄。

3、健身房：健身房主要为顾客提供健身服务，帮助顾客塑造健康的体型，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客制定合适的健身计划，确保顾客在锻炼身体的同时，也能避免运动损伤。

4、保健品专卖店：保健品专卖店主要销售各种保健品，如保健食品、保健药品等，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客推荐合适的保健品，帮助顾客提高身体素质。

5、体检中心：体检中心主要为顾客提供体检服务，帮助顾客了解自己的身体状况，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的体检结果，为顾客提供针对性的健康建议，帮助顾客改善身体状况。

6、瑜伽馆：瑜伽馆主要为顾客提供瑜伽课程，帮助顾客缓解压力、调整身心，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客制定合适的瑜伽课程，确保顾客在练习瑜伽的同时，也能保持健康的体魄。

7、中医推拿馆：中医推拿馆主要为顾客提供中医推拿服务，帮助顾客缓解身体疼痛、改善身体状况，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客提供专业的中医推拿服务。

8、养生茶庄：养生茶庄主要销售各种养生茶饮，如花草茶、药膳茶等，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客推荐合适的养生茶饮，帮助顾客调节身体机能、保持健康。

9、美容美发店：美容美发店主要为顾客提供美容美发服务，帮助顾客保持良好的形象，持有健康管理师证书的人可以根据顾客的身体状况和需求，为顾客提供合适的美容美发方案，确保顾客在追求美丽的同时，也能保持健康的体魄。

10、婴幼儿照护中心：婴幼儿照护中心主要为婴幼儿提供照护服务，帮助家长解决育儿难题，持有健康管理师证书的人可以根据婴幼儿的身体状况和需求，为家长提供专业的育儿建议，帮助家长更好地照顾婴幼儿。

持有健康管理师证书的人可以在很多与健康相关的店铺开展工作，既能发挥自己的专业知识和技能，又能为社会提供优质的服务，开设这些店铺的过程中，还需要遵守国家的法律法规，尊重消费者的权益，诚信经营，才能取得成功。