饭店是否需要厨师证才能开店铺，这是一个非常常见的问题，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，而食品生产经营许可证的申请，需要提供相关的资质证明和条件满足，厨师证是其中一项重要的资质证明。

我们需要明确什么是厨师证，厨师证是指由国家职业技能鉴定中心颁发的、代表着一定职业技能水平的证书，持有厨师证的人员，可以在全国范围内从事餐饮服务行业的工作，厨师证是餐饮服务行业从业人员的基本资质证明之一。

饭店是否需要厨师证才能开店铺呢？答案是肯定的，根据《中华人民共和国食品安全法》第九十二条规定：“从事食品生产经营活动的单位和个人，应当依法取得食品生产经营许可证。”而食品生产经营许可证的申请条件中，包括“具有与所生产、经营的食品品种、规模相适应的食品原料采购渠道和检验检测设施；具有专职或者兼职的食品安全管理人员；具有符合本法和国务院有关规定的食品安全培训、健康检查等方面的管理制度”。

从以上规定可以看出，持有厨师证是开设饭店并获得食品生产经营许可证的重要条件之一，因为只有具备一定的职业技能水平和管理制度，才能够保证所生产的食品质量和安全，如果没有持有厨师证的人员从事餐饮服务行业工作，也会存在一定的法律风险。

除了法律规定之外，持有厨师证还可以为饭店带来其他的好处，比如说，可以提高饭店的形象和信誉度；可以增强员工的职业素养和团队凝聚力；可以提高顾客的满意度和忠诚度等等，对于想要开设饭店的人来说，持有厨师证是非常有必要的。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定以及从事餐饮服务行业的实际情况来看，饭店需要持有厨师证才能开店铺，这不仅是符合法律要求的表现，也是保障食品安全和提升饭店形象的重要手段之一。