在厨师行业中，获得高级厨师证是一种非常有价值的成就，它不仅能证明你的烹饪技能达到了一定的水平，还能提高你的职业竞争力，想要顺利通过高级厨师证考试并非易事，需要对各个科目有深入的了解和扎实的基础，高级厨师证考什么科目比较好考呢？本文将从以下几个方面进行分析。

我们来了解一下高级厨师证的考试科目，高级厨师证考试包括理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对烹饪基本知识、烹饪原理、食品安全等方面的掌握程度；实践操作考试则要求考生在限定时间内完成一定数量的菜品制作，考察考生的实际操作能力和创新能力。

哪些科目比较容易考呢？根据多年的教学经验和学员反馈，以下几个科目相对较容易：

1、烹饪基本知识

烹饪基本知识是高级厨师证考试的基础，包括食材的选择、加工、保存等，这方面的知识相对固定，只要掌握好了基本概念和方法，通过考试并不难，烹饪基本知识也是厨师日常工作中必须掌握的内容，因此学好这部分内容对于提高实际操作能力也非常有帮助。

2、烹饪原理

烹饪原理主要涉及热量传递、水分蒸发、食物变性等方面的知识，这些原理在烹饪过程中起着至关重要的作用，掌握好了烹饪原理，有助于考生更好地理解和应用各种烹饪技巧，烹饪原理也是高级厨师证考试中的重点内容之一，因此学好这部分知识对于通过考试非常重要。

3、食品安全

食品安全是厨师行业的生命线，对于高级厨师来说更是必须严格遵守的原则，食品安全知识包括食品中毒预防、食品卫生管理、食品添加剂使用等方面，这些知识虽然较为专业，但只要用心学习，通过考试并不困难，食品安全知识对于提高个人职业素质和维护顾客健康也非常有意义。

4、菜品制作

菜品制作是高级厨师证实践操作考试的主要考核内容，在这方面，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧，如刀工、火候控制、调味等，只要多加练习，积累了一定的经验，相信大部分考生都能在这部分科目上取得较好的成绩。

要想顺利通过高级厨师证考试，仅仅掌握以上几个容易考的科目是不够的，考生还需要具备良好的心理素质、较强的学习能力和团队协作精神，只有全面提高自己的综合素质，才能在激烈的竞争中脱颖而出，赢得高级厨师证这一荣誉。